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Les brownies au citron sans beurre sont des carrés délicieux au goût de citron, faciles et rapides à préparer ! Cette recette est la version au citron des célèbres brownies au chocolat.

Ces brownies au citron sont idéaux pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert de fin de repas. Une recette légère, parce que dans la préparation on n’utilise pas le beurre mais l’huile de riz.

Comment faire des brownies au citron sans beurre

Ingrédients pour environ 8 brownies   :

  • 3 œufs
  • 100 ml d’huile de riz (ou de tournesol)
  • 150 g de sure
  • 120 g de farine T45 (ou d’épeautre blanche )
  • 1 c à café de levure chimique
  • Zeste d’un citron râpé
  • Jus d’un citron
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez l’huile de riz avec le sucre à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  2. Ajoutez le zeste de citron râpé et le jus de citron filtré. Mélangez bien.
  3. Incorporez les œufs en remuant à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois.
  4. Enfin ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez bien.
  5. Versez le mélange dans un moule rectangulaire 24×18 cm recouvert de papier sulfurisé.
  6. Enfournez à 190°C pendant 20-25 minutes.
  7. Une fois prêt, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Coupez-le en carrés, saupoudrez de sucre glace et servez.