publicité

Si vous avez un œuf, de la farine, du sucre et de la levure boulangère sèche, préparez ces brioches farcies fantastiques pour le petit déjeuner, une recette très facile et très bonne !

Comment faire des brioches farcies

Ingrédients :

La pâte

  • 400 g de farine T 45
  • 80 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 6 g de levure boulangère sèche
  • 150 ml de lait tiède
  • Le zeste d’un citron râpé
  • 1 œuf

La farce

  • Nutella, crème pâtisserie ou confiture

Pour badigeonner

  • 1 jaune ou du lait

Préparation :

  1. Dans un bol, tamisez la farine, ajoutez le sucre, la levure boulangère sèche, mélangez et du bout des doigts faites un trou au centre.
  2. Versez l’œuf, le zeste de citron râpé, puis ajoutez le beurre fondu et commencez à pétrir avec vos mains jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
  3. À ce stade, ajoutez, peu à peu, le lait et continuez à pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
  4. Formez une boule, huilez-la avec un peu d’huile, filmez, couvrez avec un torchon et laissez lever pendant une heure.
  5. Au bout d’une heure, transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez-la avec la paume de la main pendant encore quelques minutes puis divisez la pâte en 10 morceaux égaux.
  6. Prenez un morceau, roulez-le en boule et écrasez-le dans la paume de votre main.
  7. Placez au centre une cuillère à café de farce (ce que vous préférez) et refermez en boule en scellant bien les bords.
  8. Placez les boules, côte à côte, dans un moule préalablement beurré et fariné.
  9. Filmez, couvrez avec un torchon et laissez lever pendant encore une heure.
  10. Au bout d’une heure, badigeonnez avec le jaune battu ou avec un peu de lait.
  11. Enfourner à 180° C (Th 6) (four chaleur tournante) pendant environ 20/25 minutes.

Vos brioches farcies moelleuses et gourmandes sont prêtes. Bon petit déjeuner !