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Brioche façon pain perdu

Une recette très facile brioche façon pain perdu, idéale pour le brunch ou le petit déjeuner. Ce pain perdu réalisé avec des belles tranches de brioche est très moelleux, délicieux et mérite de l’essayer.

Ingrédients :

  • 1/2 gousse de vanille
  • 1/2 l de lait
  • 100 g de sucre en poudre
  • 250 g de brioche rassie
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre
  • Sucre glace et cannelle

Préparation :

  1. Fendre la gousse de vanille et gratter l’intérieur pour récupérer les graines et la mettre dans le lait avec 80 g de sucre.
  2. Porter cette préparation à ébullition, puis laisser infuser tranquillement puis refroidir.
  3. Tailler la brioche en tranches de 3 cm d’épaisseur
  4. Fouetter les œufs avec le sucre restant ( 20gr ).
  5. Imbiber rapidement, chaque tranche de brioche dans le lait froid puis les passer dans les œufs battus.
  6. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites rissoler toutes les tranches de brioche de chaque côté; elles doivent être bien dorées.
  7. Saupoudrer de sucre glace et de cannelle.