Avec les boulettes de viande hachée riz et chou, vous satisferez les adultes et les enfants. En outre, vous apportez à la table un plat riche et authentique. La viande est un aliment riche en minéraux (le potassium et le sélénium) et en vitamines (vitamine A, qui aide à maintenir la santé des yeux, des os et de la peau et renforce les défenses immunitaires). Le riz lutte contre l’hypertension et prévient les maladies cardiovasculaires.
Enfin, le chou possède des propriétés anti-inflammatoires contre des pathologies comme l’arthrite, les problèmes cardiaques et les maladies auto-immunes. Le chou est riche en antioxydants qui permettent d’éliminer les radicaux libres et il est hypocalorique et riche en fibres.
Comment faire des boulettes de viande hachée riz et chou
Ingrédients pour 10 boulettes :
- 500 ml d’eau
- 500 g de viande hachée maigre
- 100 ml de crème fraîche
- 3 c à soupe de chapelure
- 3 gousses d’ail
- 2 tasses d’eau bouillante
- 2 oignons
- 1 carotte râpée
- 1 œuf
- 1 verre d’eau
- Poivre
- Sel
- ½ chou de chine
- ½ tasse de riz
- Huile végétale
- Aneth haché
Préparation :
- Tout d’abord versez l’huile dans une casserole. Ajoutez le riz et mélangez à l’aide d’une spatule. Ensuite couvrez-le avec 1 verre d’eau. Salez et laissez-le cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
- Coupez le chou et mettez-le dans un bol. Ajoutez l’eau bouillante et mélangez à l’aide d’une cuillère. Gardez de côté.
- Maintenant, coupez un oignon à l’aide d’un couteau.
- Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon et l’ail haché. Incorporez le riz, le chou bien égoutté et l’œuf. Mélangez bien.
- Maintenant prélevez une cuillère à soupe de mélange et façonnez une boulette. Roulez-la dans la chapelure et placez-la sur une plaque bien huilée. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients.
- Enfournez les boulettes de viande hachée riz et chou à 190°C pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites revenir un oignon coupé en dés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ensuite ajoutez la carotte et laissez cuire pendant 5 minutes.
- À ce stade incorporez 2 gousses d’ail hachées.
- Mélangez l’eau avec la crème fraîche et incorporez le mélange à la préparation précédente. Assaisonnez avec le sel et le poivre et portez à ébullition.
- Enfin utilisez la sauce obtenue pour recouvrir les boulettes de viande hachée riz et chou et enfournez une deuxième fois à 190° pendant 20-30 minutes.
- Une fois cuites, assaisonnez les boulettes de viande hachée, riz et chou avec de l’aneth et servez.
