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Boulettes de viande et pommes de terre au four, un plat facile, rapide, riche et goûteux, aimé par les grands et les petits, une combinaison à s’en lécher les babines !

Comment faire des boulettes de viande et pommes de terre

Ingrédients :

  • 300 g de Viande de porc (hachée)
  • 200 g de Viande de bœuf (hachée)
  • 1 œuf
  • 1 petit pain au lait
  • Eau
  • 70 g de parmesan râpé
  • Sel
  • Huile d’olive vierge extra
  • 500 g de Pommes de terre
  • Origan
  • Romarin

Préparation :

  1. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de la même taille et les faire tremper dans l’eau froide pendant 10 minutes.
  2. Dans un grand saladier mettre à tremper le petit pain au lait pendant une dizaine de minutes avec de l’eau (la verser dessus, il n’en faut pas beaucoup). Le presser et retirer l’excédent d’eau.
  3. Ajouter la viande, le sel et le parmesan.
  4. Mélanger avec l’œuf, puis malaxer la viande avec les mains afin d’obtenir une préparation bien homogène.
  5. À l’aide de mains humides, former des boulettes de la taille d’une noix.
  6. Égoutter les pommes de terre, les sécher avec un torchon et les mettre dans un plat allant au four.
  7. Rectifier en sel, ajoutez l’origan et le romarin hachés et bien mélanger.
  8. Ajouter également les boulettes de viande, arroser avec un peu d’huile, mélanger à nouveau et cuire au four préchauffé à 190° C (Th 6/7) pendant environ 35 minutes.