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Boulettes de viande et légumes au four. Une recette idéale pour le déjeuner ou le dîner. Apportez à la table un plat aromatisé et super savoureux. Avec cette recette je vous assure que les enfants ne dédaigneront plus les légumes car ils réussiront à les apprécier. En outre, c’est un plat très léger, parfait pour ceux qui suivent un régime.

La recette des boulettes de viande et légumes au four est très facile et rapide.

Comment faire des boulettes de viande et légumes au four

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 430 g de viande hachée
  • 100 g de mozzarella râpée
  • 80 g de chapelure
  • 40 g de parmesan râpé + 1 c à soupe
  • 3 petites courgettes
  • 2 tomates
  • 2 gousses d’ail haché
  • 1 petit poivron
  • 1 brocoli (uniquement les têtes )
  • 1 aubergine
  • 1 c à café d’herbes
  • 1 c à café de sel
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

  1. Retirez les deux extrémités de l’aubergine. Coupez l’aubergine en morceaux et placez-la dans un plat à gratin en verre.
  2. Faites la même chose avec les courgettes.
  3. Ajoutez les brocolis et le poivron (coupé en petits morceaux) et mélangez les légumes avec les mains.
  4. Mélangez la chapelure avec le parmesan, le sel, les herbes et l’ail.
  5. Utilisez ce mix pour assaisonner les légumes. Arrosez d’huile d’olive et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
  6. Dans un bol, mélangez la viande hachée avec le reste du mix de chapelure, parmesan et herbes.
  7. Ensuite façonnez des boulettes qui seront ensuite cuites dans une poêle anti adhésive.
  8. Râpez les tomates dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe de parmesan et mélangez à l’aide d’une spatule. Gardez le mélange de côté.
  9. À ce stade, sortez les légumes du four, ajoutez les boulettes de viande et assaisonnez avec la sauce et ajoutez la mozzarella.
  10. Enfournez à 190°C pendant 20 minutes.