publicité

Boulettes de viande à la sauce puttanesca, une recette facile et rapide à préparer. Des boulettes de viande assaisonnées avec une sauce riche et savoureuse avec tomates cerises, olives et câpres.

Ces délicieuses boulettes de viande sont cuites à la poêle en 30 minutes directement dans la sauce puttanesca.

Comment faire des boulettes de viande à la sauce puttanesca

Ingrédients :

Pour les boulettes de viande

  • 250 g de viande de porc hachée
  • 250 g de viande de bœuf hachée
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 2 tranches de pain de mie Sel

Pour la sauce puttanesca

  • 300 g de sauce tomate
  • 10 tomates cerises
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g d’olives dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • Persil
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail.
  2. À feu doux, ajoutez les câpres et les olives puis versez la sauce tomate et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Salez la sauce et ajoutez un peu d’eau. Laissez cuire pendant 5 minutes avec couvercle.
  4. Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande : dans un bol, mettez la viande hachée (porc et bœuf), l’œuf, une pincée de sel, le parmesan et le pain de mie trempé dans l’eau.
  5. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  6. Façonnez des boulettes à l’aide de vos mains légèrement humides.
  7. Placez les boulettes dans la sauce puttanesca.
  8. Lavez et coupez les tomates cerises et ajoutez-les dans la sauce.
  9. Continuez la cuisson pendant 20 minutes avec couvercle à feu moyen en tournant les boulettes de temps en temps.
  10. Une fois cuites, ajoutez le persil haché et servez les boulettes de viande à la sauce puttanesca chaudes.