Boulettes de viande à la boscaiola – recette facile et savoureuse

Boulettes de viande à la boscaiola avec une sauce délicieuse, une recette facile et savoureuse que vous pouvez réaliser pour un diner simple et rapide. Accompagnez ces boulettes de viande d’une simple salade ou d’un mélange de légumes ! Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette savoureuse.

Comment faire les boulettes de viande à la boscaiola

Ingrédients pour 10 boulettes :

  • 500 g de viande de bœuf haché
  • 1 jaune d’œuf
  • 50 g de pain de mie
  • 30 g de champignons séchés
  • 2 c à soupe de parmesan râpé
  • Quelques feuilles de persil
  • Sel

Préparation :

  1. Faites tremper les tranches de pain dans un récipient pendant quelques minutes dans de l’eau ou du lait.
  2. Faites tremper les champignons séchés dans de l’eau froide pendant au moins 15
  3. Lavez, et hachez le persil
  4. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec le parmesan râpé, le jaune d’œuf, le persil haché, les champignons, et le pain de mie bien écrasé
  5. Mélangez bien et si nécessaire ajoutez de la chapelure
  6. Formez des boulettes de taille moyenne avec vos mains
  7. Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle antiadhésive
  8. Faites frire vos boulettes dans l’huile chaude à feu doux, en les retournant lorsqu’elles sont bien dorées (environ 10 minutes par côté)
  9. Lorsqu’elles sont cuites, retirez-les à l’aide d’une écumoire et laissez-les sécher sur du papier absorbant
  10. À ce stade, préparez la sauce : dans une casserole, faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile d’olive extra vierge
  11. Versez la purée de tomates, le sel et si la sauce est trop épaisse, diluez-la avec de l’eau
  12. Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes
  13. Ajoutez les boulettes de viande dans la sauce et faites cuire pendant 35-40 minutes supplémentaires
  14. Servez les boulettes à la boscaiola chaudes

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