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Boulettes de viande à la bière, crémeuses et délicieuses. Aujourd’hui je vous propose la recette d’un plat principal qui donne l’eau à la bouche ! L’ingrédient secret pour les rendre doux et crémeux est révélé dans la recette. Boulettes à la bière savoureuses grâce à l’ajout du lard, idéales à apporter à la table et à déguster avec une salade ou des pommes de terre nouvelles.

Comment faire les boulettes de viande à la bière

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de viande de veau hachée
  • 300 g de viande de porc haché
  • 1 œuf
  • 4 tranches de pain de mie
  • 3 c à soupe de parmesan râpé
  • Lait
  • Farine
  • 1 verre de bière
  • Huile d’olive
  • 100 g de speck (en des)
  • Sel

Préparation :

  1. Tout d’abord, mélangez la viande hachée avec l’œuf, un peu de sel et le parmesan râpé dans un saladier
  2. Mettez le pain de mie à tremper dans le lait
  3. Ajoutez le pain égoutté dans la préparation précédente
  4. Pétrissez bien afin d’obtenir pâte homogène
  5. Façonnez des boulettes de viande avec la pâte
  6. Roulez-les dans la farine : c’est le secret pour obtenir des boulettes de viande crémeuses
  7. Faites chauffer l’huile dans une poêle
  8. Faites dorer les boulettes de viande hachée dans la poêle bien chaude
  9. Retournez-les de tous les côtés pour bien les dorer
  10. À ce stade, ajoutez le speck et recouvrez la poêle afin que les boulettes de viande hachée cuisent à l’intérieur
  11. Faites cuire pendant environ 2/3 minutes
  12. Après ce temps, retirez le couvercle, ajoutez-y la bière, laissez-la s’évaporer à feu vif
  13. Recouvrez la poêle et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes à feu doux
  14. Enfin voilà les boulettes de viande à la bière sont prêtes, crémeuses et délicieuses, elles rendront tout le monde fou à table !