publicité

Boulettes de riz cuites au four, une entrée ou un deuxième plat gourmand et facile à préparer que vous pouvez préparer avec un reste de riz ou vous pouvez préparer un riz rapide. Vous verrez qu’à partir de ce moment vous préparerez le riz en grandes quantités afin de préparer ces délicieuses boulettes.

J’ai utilisé le riz au safran classique mais vous pouvez les préparer avec n’importe quel type de riz. Naturellement vous pouvez faire frire les boulettes de riz.

Comment faire des boulettes de riz cuites au four

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de riz
  • 600 ml de bouillon de légumes
  • 1 sachet de safran
  • 70 g de parmesan
  • Huile d’olive
  • Sel

Pour la panure

  • 75 ml d’eau
  • 75 g de farine
  • 1 œuf
  • Chapelure

Préparation :

  1. Si vous n’avez pas du riz déjà prêt, préparez un riz rapide. Dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez le riz. Mélangez.
  2. Après 2 minutes, ajoutez le bouillon de légumes avec le safran et faites cuire à feu vif.
  3. Faites cuire le riz jusqu’à ce que le bouillon commence à bouillir. Ensuite baissez la flamme et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et le bouillon soit complètement absorbé par le riz.
  4. Hors du feu, ajoutez la moitié de parmesan et mélangez rapidement. Laissez-le refroidir complètement.
  5. Dans un bol, mélangez la farine avec l’eau et l’œuf avec une fourchette. Humidifiez-vous les mains et façonnez des boulettes de riz de la même taille.
  6. Trempez les boulettes dans la pâte de farine, eau et œuf puis dans la chapelure. Déposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’huile d’olive.
  7. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes jusqu’à ce que les boulettes de riz soient bien dorées.
  8. Servez les boulettes de riz cuites au four chaudes !