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Boulettes de pommes de terre rapides, très simples à préparer et très douces, une recette savoureuse idéale pour l’apéritif ou un deuxième plat délicieux.

Des boulettes de pommes de terre rapides au cœur filant.

Comment faire des boulettes de pommes de terre

Ingrédients :

  • 200 g de pommes de terre cuites
  • 130 ml d’eau
  • 350 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel
  • Poivre
  • Origan
  • Huile de graines

Pour farcir

  • Fromage provolone
  • Jambon en dés

Préparation :

  1. Dans un bol mettez la farine et la levure chimique tamisées. Ajoutez les pommes de terre écrasées.
  2. Ajoutez le jaune d’œuf , une pincée de sel, origan et poivre. Mélangez bien et ajoutez l’eau peu à peu.
  3. N’ajoutez pas l’eau tout à la fois sinon vous risquez d’obtenir un mélange trop liquide La pâte doit être compacte et homogène.
  4. Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes. Divisez la pâte en petits boules d’environ 45 g chacun.
  5. Aplatissez un boule de pâte et mettez au milieu un cube de fromage provolone et jambon. Ressoudez les bords et façonnez une boulette.
  6. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les boules. Faites cuire les boulettes de pommes de terre dans un bain d’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez les boulettes de pommes de terre et servez-les chaudes.

Cuisson au four

  1. Placez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 20/30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  2. Servez chaudes.