publicité

Avez-vous déjà essayé les boulettes de pommes de terre farcies de viande hachée ? Non ? Alors vous devez absolument essayer cette recette ! Il s’agit d’un deuxième plat gourmand et savoureux. Avec cette recette vous apporterez à la table un plat gourmand qui plaira aux enfants et aux adultes !

Les pommes de terre sont un aliment qui fournit un important apport énergétique grâce aux glucides complexes. En outre, les pommes de terre sont riches en fibres qui contribuent au bon équilibre de la flore intestinale. Les pommes de terre sont riches en vitamine C,  vitamine B3, provitamine A et minéraux comme le zinc et le potassium.

Au lieu de cela, la viande fournit des excellentes doses de vitamine A qui contribue à maintenir la santé de nos yeux, notre peau et de notre système immunitaire.

Comment faire des boulettes de pommes de terre farcies de viande hachée

Ingrédients pour 20 boulettes :

  • 1 l d’eau
  • 1 kg de pommes de terre
  • 100 g de fromage scamorza râpé
  • Persil haché
  • ½ c à café de sel
  • ½ c à café de poivre

Pour la farce

  • 400 g de viande hachée
  • 2 c à soupe d’huile
  • Persil haché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 c à soupe de chapelure
  • ½ c à café de sel
  • 1 c à café de paprika
  • 1 oignon haché
  • 1 œuf
  • ½ c à café de poivre

Pour la panure

  • 130 g de chapelure
  • 2 œufs
  • ½ c à café de sel

Préparation :

  1. Tout d’abord faites cuire les pommes de terre dans une casserole avec 1 litre d’eau. Laissez cuire avec couvercle.
  2. Pendant ce temps, mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez l’oignon haché, l’ail, la chapelure, le sel, le paprika, le poivre, l’huile et mélangez bien.
  3. Ajoutez le persil et mélangez.
  4. Façonnez des boulettes avec les mains légèrement huilées. Faites cuire les boulettes dans une poêle anti adhésive avec un filet d’huile d’olive
  5. Égouttez les pommes de terre, épluchez-les et transférez-les dans un bol. Écrasez les pommes de terre cuites à l’aide d’un presse-purée
  6. Ajoutez le sel, le poivre, le fromage scamorza et mélangez bien. Incorporez le persil et mélangez à l’aide d’une cuillère.
  7. Prélevez une petite quantité de mélange (avec les mains huilées), enroulez-le puis enfoncez une boulette de viande hachée dans une boulette de pomme de terre. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients.
  8. Maintenant roulez les boulettes d’abord dans les œufs battus et salés, puis dans la chapelure.
  9. Plongez les boulettes de pommes de terre farcies de boulettes de viande dans l’huile chaude et faites-les cuire à feu doux pendant quelques minutes.
  10. Ensuite transférez les boulettes frites sur une plaque à four et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.