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Boulettes de pommes de terre farcies au fromage. La recette pour préparer des délicieuses petites boulettes farcies très simples à préparer !

Les boulettes de pommes de terre et jambon sont idéales à servir pour un buffet ou pour une entrée et elles peuvent être préparées à l’avance et frites à la dernière minute.

Comment faire des boulettes de pommes de terre farcies au fromage

Ingrédients :

  • 400 g de pommes de terre
  • 100 g de jambon
  • 2 c à soupe de parmesan râpé
  • Persil
  • Poivre
  • 1 œuf

Pour la panure croustillante

  • 1 œuf
  • 5 c à soupe de farine
  • 5 c à soupe de chapelure

Préparation :

  1. Rincez bien les pommes de terre sous l’eau courante. Coupez les pommes de terre en petits cubes.
  2. Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 15 minutes. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et transférez-les dans un bol.
  3. Écrasez bien les pommes de terre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y 1 œuf, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, une pincée de poivre, persil haché, 100 g de jambon coupé en lamelles et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Façonnez des boulettes de la taille d’une noix et placez-les sur une assiette.
  5. Dans un bol, battez un œuf. Dans un plat, mettez la farine. Dans un autre plat, mettez la chapelure.
  6. Roulez les boulettes de pommes de terre et jambon d’abord dans la farine ensuite dans l’œuf et enfin dans la chapelure et compactez bien entre les mains.
  7. Faites frire les boulettes de pommes de terre et jambon dans l’huile chaud jusqu’à dorure.
  8. Égouttez-les sur du papier absorbant. Servez les boulettes de pommes de terre farcies au fromage chaudes ! Bon appétit.