Boulettes de pommes de terre farcies au fromage. La recette pour préparer des délicieuses petites boulettes farcies très simples à préparer !
Les boulettes de pommes de terre et jambon sont idéales à servir pour un buffet ou pour une entrée et elles peuvent être préparées à l’avance et frites à la dernière minute.
Comment faire des boulettes de pommes de terre farcies au fromage
Ingrédients :
- 400 g de pommes de terre
- 100 g de jambon
- 2 c à soupe de parmesan râpé
- Persil
- Poivre
- 1 œuf
Pour la panure croustillante
- 1 œuf
- 5 c à soupe de farine
- 5 c à soupe de chapelure
Préparation :
- Rincez bien les pommes de terre sous l’eau courante. Coupez les pommes de terre en petits cubes.
- Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 15 minutes. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et transférez-les dans un bol.
- Écrasez bien les pommes de terre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y 1 œuf, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, une pincée de poivre, persil haché, 100 g de jambon coupé en lamelles et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.
- Façonnez des boulettes de la taille d’une noix et placez-les sur une assiette.
- Dans un bol, battez un œuf. Dans un plat, mettez la farine. Dans un autre plat, mettez la chapelure.
- Roulez les boulettes de pommes de terre et jambon d’abord dans la farine ensuite dans l’œuf et enfin dans la chapelure et compactez bien entre les mains.
- Faites frire les boulettes de pommes de terre et jambon dans l’huile chaud jusqu’à dorure.
- Égouttez-les sur du papier absorbant. Servez les boulettes de pommes de terre farcies au fromage chaudes ! Bon appétit.
