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Les boulettes de viande sont un plat délicieux, apprécié par les enfants et très facile à préparer. La recette que je vous propose aujourd’hui est une alternative vraiment savoureuse aux boulettes de viande habituelles : des boulettes de pain sans viande, à base de pain rassis et fromage. Une recette rapide à préparer et très facile. Un deuxième plat gourmand et délicieux.

Comment faire des boulettes de pain rassis et fromage sans viande

Ingrédients pour 15 boulettes de pain et fromage :

  • 150 g de parmesan
  • 500 g de pain rassis
  • 2 œufs
  • 400 ml de lait
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • Persil
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre

Pour la panure

  • 3 œufs
  • 100 g de parmesan
  • Sel
  • Poivre
  • Basilic haché
  • Persil haché
  • Huile de tournesol pour la cuisson

Préparation :

  1. Trempez le pain rassis dans le lait jusqu’à ce qu’il soit bien ramolli. Après quelques minutes, égouttez le pain et presse-le entre les mains pour retirer l’excès de lait.
  2. Transférez le pain dans un bol propre.
  3. Ajoutez les œufs, le parmesan, l’ail en poudre, le sel, le poivre, le basilic, le persil et mélangez bien jusqu’à ce que l’ensemble soit bien compact.

Si le mélange est trop humide, ajoutez de la chapelure. Si le mélange est trop sec, ajoutez un autre œuf ou un peu de lait.

  1. Dans un autre bol, battez les œufs avec une pincée de sel et poivre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez ensuite les herbes aromatiques hachées et le parmesan râpé. Mélangez bien.
  2. Façonnez des boulettes dans le creux des mains. Trempez-les dans le mélange à base d’œufs et fromage et placez-les sur une assiette.
  3. Faites chauffer l’huile de tournesol dans une grande poêle.
  4. Faites frire les boulettes de pain et fromage pendant quelques minutes de manière homogène jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  5. Passez-les sur du papier absorbant. Servez les boulettes de pain rassis et fromage sans viande chaudes.