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Les boulettes de dinde au citron constituent un plat principal léger et savoureux. Une recette simple et rapide. Boulettes de dinde assaisonnées d’herbes, de fromages et de zestes de citron, cuites à la poêle pendant quelques minutes dans une sauce à base d’eau et de jus de citron.

Impressionnez vos invités ou votre famille avec ces boulettes de dinde moelleuses et parfumées, servies avec une sauce crémeuse et délicieuse. Même les enfants vont les adorer !

Si vous n’avez pas du pain rassis, ajoutez un peu de chapelure jusqu’à ce que vous obteniez la bonne consistance.

Pour une version sans lactose, utilisez du lait sans lactose.

Comment faire les boulettes de dinde au citron

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 400 g de viande de dinde hachée
  • 2 œufs
  • 100 g de pain rassis
  • 50 g de chapelure
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 citron
  • 1 c à café de persil
  • Farine
  • Huile d’olive
  • 1 verre d’eau chaude
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Pour préparer les boulettes de dinde au citron, commencez par préparer le mélange pour les boulettes de dinde
  2. Si vous n’utilisez pas la viande de dinde hachée, mixez les tranches de dinde à l’aide d’un mixeur ou du Thermomix
  3. Transférez la viande hachée dans un bol
  4. Ajoutez-y l’ail écrasé, le persil, les œufs, le pain rassis préalablement trempé dans du lait et pressé, la chapelure, le parmesan râpé, une pincée de sel, le poivre et le zeste de citron râpé
  5. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit souple et facile à travailler avec vos mains. (Si nécessaire, ajoutez un peu plus de chapelure)
  6. Avec le mélange obtenu, façonnez des boulettes de dinde de la taille d’une noix
  7. Enfin, farinez-les
  8. Versez un peu d’huile d’olive et une demi-gousse d’ail dans une grande poêle
  9. Ajoutez les boulettes de dinde au citron, faites-les cuire pendant quelques secondes
  10. Assaisonnez-les avec du zeste de citron râpé
  11. Ajoutez l’eau chaude et le jus de citron
  12. Remuez doucement et faites cuire les boulettes de viande pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps
  13. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire
  14. Lorsque les boulettes de dinde sont cuites, éteignez le feu et servez-les chaudes avec un peu de sauce au citron