Boulettes de crevettes, une recette facile, savoureuse et parfaite pour le réveillon de Noël, mais aussi idéal pour le menu du réveillon du Nouvel An. Aujourd’hui, je vous propose des boulettes très savoureuses à base de crevettes et de pommes de terre qui peuvent être préparées rapidement. Boulettes de crevettes tartes apprécies, elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Vous pouvez les préparer avec du saumon en suivant la même procédure ou avec des ingrédients végétariens tels que des courgettes, des aubergines, des brocolis, etc…
Comment faire les boulettes de crevettes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de crevettes
- 500 g de pommes de terre
- Persil
- 1 c à soupe de chapelure
- Zeste de citron
- 1 c à soupe de jaune d’œuf
- Sel et poivre
- 500 ml d’huile d’arachide
Pour la panure – boulettes de crevettes
- 2 blancs d’œufs
- 80 g de farine
- 80 g de chapelure
Préparation :
- Prenez les crevettes décongelés (ou fraîches préalablement nettoyées) et émincez-les
- Faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les dans un bol
- Ajoutez le persil, le sel, le poivre, le jaune d’œuf, le zeste de citron et la chapelure
- Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Après ce temps, divisez la pâte en boules d’environ 20 g
- Roulez-les d’abord dans la farine, puis dans le blanc d’œuf et enfin dans la chapelure
- Plongez les boulettes dans l’huile chaude à 160°C pendant 1 minute
- Égouttez-les laissez-les reposer pendant quelques minutes
- Ensuite, faites-les frire encore 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Servez et appréciez !
