Aujourd’hui je vous présente la recette des boulettes de bœuf à la sauce tomate, une recette très simple. Les boulettes de viande sont cuites directement dans la sauce tomate, comme ça on obtient un plat très léger mais au même temps savoureux, idéal pour assaisonner les pâtes !

Comment faire des boulettes de bœuf à la sauce tomate

Ingrédients :

  • 500 g de bœuf haché
  • 3 cuillères à soupe de parmesan (ou Pecorino)
  • 1 œuf
  • 500 g de sauce tomate
  • 150 ml d’eau
  • 3 tranches de pain blanc de mie
  • Origan
  • Persil
  • Sel
  • Huile d’olive
  • Lait

Préparation :

  1. Dans un saladier, faites tempérer le pain de mie avec du lait.
  2. Pressez le pain entre vos mains pour retirer l’excédant de lait.
  3. Dans un saladier, ajoutez la viande hachée , l’œuf, le parmesan, le pain de mie ramolli, une pincée de sel et du persil.
  4. Mélangez jusqu’à obtenir une texture plus ou moins homogène.
  5. Formez des boulettes de la taille d’une noix.
  6. Placez-les dans une assiette et laissez-les reposer au frais.
  7. Préparez maintenant la sauce tomate: dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez la sauce tomate, l’eau, l’origan, sel et laissez mijoter à feu doux pour quelques minutes.
  8. Plongez les boulettes dans la sauce tomate à feu vif pour 3-4 minutes en brassant délicatement de temps en temps pour pas défaire les boulettes.
  9. Ensuite continuez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes.
  10. Enfin garnissez les boulettes de bœuf à la sauce tomate de persil frais et servez.