Boulettes d’aubergines à la sauce tomate – plat savoureux facile   

Boulettes d’aubergines à la sauce tomate, un plat délicieux et léger. La recette que je vous partage aujourd’hui est celle des boulettes d’aubergine à la sauce, super rapides à réaliser et que tout le monde aimera. Découvrez rapidement les ingrédients et les étapes de préparation de cette recette gourmande.

Comment faire les boulettes d’aubergines à la sauce tomate

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Chapelure
  • 500 g d’aubergines
  • 1 c à soupe de fromage rapé
  • 1 c à soupe de fromage pecorino
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Persil

Pour la sauce tomate – boulettes d’aubergines à la sauce tomate

  • 1 bouteille de purée de tomates
  • ½ piment
  • Huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Basilic et origan
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites-y revenir l’ail haché
  2. Coupez ensuite l’aubergine en petits cubes, transférez-les dans la casserole et assaisonnez-les avec un peu de sel
  3. Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps
  4. Après ce temps, laissez refroidir les aubergines pendant quelques minutes
  5. Ensuite, ajoutez un peu de poivre et du persil haché et mélangez
  6. Incorporez les 2 fromages râpés et remuez
  7. Ajoutez progressivement la chapelure et mélangez avec une cuillère
  8. Laissez reposer la préparation pendant 5/10 minutes
  9. Façonnez des boulettes avec les mains légèrement humides
  10. Placez les boulettes sur une assiette et laissez-les reposer
  11. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate : dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile
  12. Ensuite, faites revenir l’ail haché et quelques feuilles de basilic
  13. Lorsque les ingrédients commencent à brunir, ajoutez la purée de tomates
  14. Assaisonnez avec un peu de sel et d’origan et faites cuire pendant 15-20 minutes à feu vif, en remuant de temps en temps
  15. Après ce temps, ajoutez les boulettes d’aubergines dans la sauce tomate
  16. Couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes
  17. Après 5 minutes, retournez délicatement les boulettes et laissez-les cuire, sans couvercle, pendant 5-10 minutes supplémentaires
  18. Servez les boulettes avec du basilic et du fromage fraichement râpé
  19. Bon appétit !
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