Boules de pommes de terre à la sicilienne sont un plat très simple à préparer, contiennent très peu d’ingrédients et sont d’une bonté unique.
Comment faire des boules de pommes de terre à la sicilienne
Ingrédients :
- 1kg de pommes de terre
- 70g de chapelure
- 100gr de fromage « caciocavallo » (râpé)
- 3 œufs
- Menthe
- Poivre
- 1 gousse d’ail
- Sel
- 100gr de fromage « caciocavallo » (entière)
- Huile de tournesol
Préparation :
- Lavez bien les pommes de terre. Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 35/40 minutes.
- Une fois qu’elles sont cuites pelez-les et écrasez-les dans un bol à la fourchette pour obtenir une purée grossière.
- Lavez bien la menthe et coupez-la.
- Hachez l’ail.
- Ajoutez le fromage « caciocavallo » aux pommes, réglez le sel et ajoutez le poivre, les œufs et la chapelure, bien mélanger.
- Ajoutez la menthe et l’ail haché et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le fromage caciocavallo en tranches de 1cm sur 2cm.
- Façonnez des boulettes à l’aide de vos mains ointes d’huile et posez une tranche de caciocavallo au centre. Enroulez le mélange jusqu’à ce que le fromage ne se voit plus.
- Dans une poêle, chauffez l’huile de tournesol.
- Plongez les boulettes de pommes de terre dans l’huile. Retournez-les en cours de cuisson pour qu’elles soient bien dorées partout.
- Posez les boulettes sur du papier absorbant.
- Servir ces boulettes encore chaudes.
