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Boules de pommes de terre à la sicilienne sont un plat très simple à préparer, contiennent très peu d’ingrédients et sont d’une bonté unique.

Comment faire des boules de pommes de terre à la sicilienne

Ingrédients :

  • 1kg de pommes de terre
  • 70g de chapelure
  • 100gr de fromage « caciocavallo » (râpé)
  • 3 œufs
  • Menthe
  • Poivre
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • 100gr de fromage « caciocavallo » (entière)
  • Huile de tournesol

Préparation :

  1. Lavez bien les pommes de terre. Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 35/40 minutes.
  2. Une fois qu’elles sont cuites pelez-les et écrasez-les dans un bol à la fourchette pour obtenir une purée grossière.
  3. Lavez bien la menthe et coupez-la.
  4. Hachez l’ail.
  5. Ajoutez le fromage « caciocavallo » aux pommes, réglez le sel et ajoutez le poivre, les œufs et la chapelure, bien mélanger.
  6. Ajoutez la menthe et l’ail haché et laissez reposer pendant 30 minutes.
  7. Pendant ce temps, coupez le fromage caciocavallo en tranches de 1cm sur 2cm.
  8. Façonnez des boulettes à l’aide de vos mains ointes d’huile et posez une tranche de caciocavallo au centre. Enroulez le mélange jusqu’à ce que le fromage ne se voit plus.
  9. Dans une poêle, chauffez l’huile de tournesol.
  10. Plongez les boulettes de pommes de terre dans l’huile. Retournez-les en cours de cuisson pour qu’elles soient bien dorées partout.
  11. Posez les boulettes sur du papier absorbant.
  12. Servir ces boulettes encore chaudes.