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Un plat savoureux et très facile, du blanc de poulet sauce tomate mozzarella au four, mais cette fois, je l’ai cuit au four ! La mozzarella ainsi, en plus de fondre, forme une délicieuse idée recette, et rend la viande encore plus savoureuse. J’ai utilisé les blancs de poulet entier, mais si vous avez des tranches, vous pouvez les utiliser. En saison, vous pouvez remplacer la sauce tomates par des tomates fraîches, il vous suffit de les blanchir, les éplucher et les couper en petits morceaux.

Comment faire le blanc de poulet sauce tomate mozzarella au four

Ingrédients :

  • Blancs de poulet (400-500 g environ)
  • 200 g de Fromage Mozzarella
  • 300 g de Purée de tomates (ou tomates pelées)
  • Origan
  • Parmesan (à volontà)
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Couper la mozzarella en tranches et laissez-la égoutter dans une passoire.
  2. Couper le blanc de poulet en tranches en éliminant l’os et les cartilages.
  3. Le faire rissoler pendant 3-4 minutes dans une poêle antiadhésive, sans huile, afin qu’il fasse une légère croûte à l’extérieur.
  4. Verser la purée de tomates dans une casserole, avec un peu d’huile, le sel et l’origan.
  5. Cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  6. Vous pouvez également ajouter une gousse d’ail et du piment.
  7. Ce passage n’est pas indispensable, mais il sert à assaisonner la sauce et à la réduire un peu.
  8. Prendre un plat allant au four et verser un peu de sauce tomates sur le fond.
  9. Repartir les tranches de poulet sur la sauce, en les superposant légèrement.
  10. Recouvrir avec la sauce tomates restante, saler et enfourner au four chaud à 180/190° C (Th 6/7) pendant environ 10 minutes.
  11. Sortir le moule du four et ajoutez les tranches de mozzarella à la surface. Saupoudrez avec du parmesan, de l’origan et du poivre noir.
  12. Enfourner à nouveau et terminez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et filante.
  13. Votre blanc de poulet sauce tomate mozzarella au four est prêt, apportez-le immédiatement à table, et n’oubliez pas quelques tranches de pain pour les tremper dans la sauce tomates !