Biscuits souples de Noël, des biscuits gourmands, parfumés originaires de la ville de Sienne. Les biscuits ne peuvent pas manquer sur les tables pendant les fêtes de Noël !
Ils sont des biscuits très simples à préparer et très parfumés. Des biscuits au goût d’amande qui fondent dans la bouche.
Comment faire des biscuits souples de Noël
Ingrédients pour 15 biscuits :
- 1 blanc d’œuf
- 150 g de sucre
- 1 c à soupe de miel
- 40 g de farine
- 1 arôme amande
- 300 g d’amandes émondées
- ½ c à café de levure chimique
- Sucre glace
Préparation :
- Mixez les amandes émondées avec le sucre à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une poudre très fine. À l’aide d’un batteur électrique, montez le blanc d’œuf en neige.
- Dans un bol, mélangez ensemble les amandes hachées avec le sucre, la farine, le miel, l’arôme amande et la levure chimique.
- Ajoutez le blanc d’œuf en neige. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Placez le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes. Sortez le mélange du frigo et formez des boulettes de la taille d’une noix.
- Aplatissez les boulettes et formez des petits losanges. Passez les biscuits dans le sucre glace et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les biscuits à 140°C pendant 15 minutes. Faites refroidir les biscuits avant de les servir.
