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Biscuits parisiens de Sicile. Des biscuits moelleux parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand. Une pâte au citron. Vous pouvez les enrichir avec des pépites de chocolat ou de la confiture.

Biscuits parisiens parce qu’ils ont une forme allongée comme une baguette parisienne.

Comment faire des biscuits parisiens de Sicile

Ingrédients pour 1 Kg de biscuits :

  • 500 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 150 g de saindoux (ou beurre)
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure chimique (16 g)
  • 1 citron
  • 1 sachet de vanilline (ou vanille)

Préparation :

  1. Tout d’abord préparez la pâte : dans un bol versez la farine puis ajoutez le sucre, le saindoux, la levure chimique, le zeste de citron râpé et les œufs. Mélangez bien puis pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte.

Si vous voulez, vous pouvez préparer la pâte avec le Thermomix : versez le sucre, le saindoux, les œufs, le zeste de citron râpé, la farine et la levure dans le bol du Thermomix : 1 minute fonction épi.

  1. Divisez la pâte en deux et créez deux baguettes.
  2. Aplatissez légèrement les deux baguettes puis badigeonnez-les avec un œuf battu.
  3. Enfournez-les a 180 °C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les baguettes soient dorées.
  4. Enfin, sortez les baguettes du four et laissez-les refroidir.
  5. Ensuite, saupoudrez-les de sucre glace et coupez-les en diagonale à l’aide d’un couteau pour obtenir les biscuits parisiens de Sicile.