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Les biscuits moelleux au yaourt et pépites de chocolat, sont des biscuits délicieux, idéaux pour le petit-déjeuner ou pour le goûter à déguster avec du café ou du thé.

Ce sont des biscuits sans beurre et avec d’huile d’olive et yaourt.

S’ils sont parfaitement conservés, les biscuits au yaourt et pépites de chocolat restent moelleux pendant 1 mois.

J’ai utilisé le yaourt grec naturel mais vous pouvez utiliser le yaourt que vous préférez : à la noix de coco, aux fruits, au citron ou yaourt grec.

Comment faire des biscuits moelleux au yaourt

Ingrédients :

  • 350 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 8 g de levure chimique
  • 125 ml de yaourt grec naturel
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 1 zeste de citron râpé
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préparez d’abord la pâte sablée : dans un bol, mettez la farine tamisée avec la levure et le sucre et mélangez bien puis formez un trou au milieu.
  2. Ajouter l’œuf, le yaourt, l’huile, le sel, les pépites de chocolat et le zeste de citron râpé.
  3. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Placez la pâte sur votre plan de travail et pétrissez pendant 1 minute.
  5. Découpez la pâte en morceaux d’environ 50 grammes chacun et façonnez des boulettes.
  6. Placez les boulettes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, bien espacées les unes des autres.
  7. Enfournez les biscuits à 180°C pendant 20 minutes.
  8. Laissez refroidir les biscuits.
  9. Transférez les biscuits moelleux au yaourt et pépites de chocolat dans un récipient hermétique et conservez-les dans le garde-manger.