Biscuits moelleux à l’orange et aux amandes : préparation avec le Thermomix et méthode traditionnelle. Des biscuits très parfumés, simples et rapides à préparer, idéals pour le petit-déjeuner ou le goûter avec une tasse de thé, café ou chocolat chaud.
Comment faire des biscuits moelleux à l’orange et aux amandes
Ingrédients pour 24 biscuits :
- 1 zeste d’orange râpé
- 40 g de jus d’orange
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 c à café de levure chimique
- 100 g de farine d’amande
Pour la couverture
- Sucre
Pour la panure
- Sucre glace
- Sucre
Préparation :
- Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre avec le sucre. Mélangez pendant 20 secondes vitesse 5.
- Ajoutez le zeste d’orange râpé, le jus d’orange, l’œuf, la farine, la farine d’amande, la levure et mélangez pendant 20 secondes vitesse 5.
- Si vous voulez préparer la pâte sans Thermomix, mettez le beurre en morceaux dans un mixeur et mixez pendant 20 secondes à vitesse moyenne.
- Ajoutez le jus et le zeste d’orange, l’œuf, les deux farinez, la levure et pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir un mélange doux.
- Transférez le mélange dans un bol et couvrez-le avec du film alimentaire. Placez le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez des boules de la taille d’une noix. Roulez les boules d’abord dans le sucre semoule et ensuite dans le sucre glace.
- Disposez les biscuits dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 160°C pendant 15 minutes.
- Sortez les biscuits quand ils seront bien gonflés.
