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Les biscuits fourrés à la confiture sont délicieux et très agréables à présenter. Je vous propose une méthode qui vous permettra de les rendre parfaits !

Comment faire des biscuits fourrés à la confiture

Ingrédients pour 15 biscuits :

  • 225 g de farine
  • 100 g de beurre froid
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf
  • 2 c à soupe de lait ou d’eau
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Confiture d’abricots
  • Zeste d’agrumes BIO
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Commencez par préparer la pâte sablée : dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et la farine afin d’obtenir un mélange sablonneux.
  2. Ensuite ajoutez l’eau, l’œuf, le sel et le zeste de citron ou d’orange bio râpé.
  3. Formez une boulette de pâte, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.
  4. Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce de 10 cm de diamètre ou d’une tasse.
  5. Au centre des cercles, déposez une cuillère à café de confiture.
  6. Humidifiez légèrement les bords avec un peu d’eau et déposez par-dessus un disque de pâte. Soudez les bords en pressant délicatement sans faire sortir la confiture.
  7. Avec un deuxième emporte-pièce de 8 cm de diamètre (plus petit) découpez les biscuits afin d’éliminer le bord excédentaire.
  8. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  9. Enfournez les biscuits fourrés à la confiture à 170 °C pendant 10-12 minutes.