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Biscuits fer à cheval farcis au chocolat sont simples à préparer et ne se déforment pas grâce à un petit secret dans la préparation.

Comment faire des biscuits fer à cheval

Ingrédients :

  • 340 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 180 g de beurre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 2 sachets de vanilline
  • Pâte à tartiner ou Nutella

Préparation :

  1. Dans un bol, mettez la farine, la vanilline, le sucre et le beurre froid coupé en morceaux. Pétrissez bien ensuite ajoutez les jaunes d’œufs.
  2. Formez une boulette de pâte lisse et homogène. Filmez la pâte et laissez-la reposer au frigo pendant 30 minutes.
  3. Divisez la pâte en petits morceaux d’environ 20/25 g chacun.
  4. Façonnez des boudins de 7-8 cm de longueur et arrondissez-les sous forme de fer à cheval. Placez-les sur un plateau et congelez-les.
  5. Une fois que les biscuits sont bien congelés, enfournez à 160°C pendant 5 minutes ensuite à 180°C pendant encore 5 minutes.
  6. Une fois prêts, laissez-les refroidir complètement. Farcissez les biscuits de Nutella ou chocolat fondu et saupoudrez-les de sucre glace.