Biscuits fer à cheval – recette facile et rapide

Biscuits fer à cheval au chocolat noir, très faciles à faire, réalisés avec une pâte sablée au beurre et glacés avec du chocolat fondu, un vrai délice ! Les biscuits fer à cheval sont une recette vintage très populaire, facile et rapide à réaliser. Aujourd’hui je vous propose une version simple et rapide : il suffit de réaliser une pâte sablée simple sans levure, qui ne perd pas sa forme à la cuisson. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ces biscuits délicieux.

Comment faire les biscuits fer à cheval facile

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de farine
  • 1 œuf
  • 130 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • Zeste de citron (ou vanille)
  • 200 g de chocolat noir

Préparation :

  1. Tout d’abord, mettez le beurre en morceaux dans un bol puis ajoutez le sucre et la vanille (ou le zeste de citron)
  2. Mélangez le beurre jusqu’à ce que le beurre air la consistance d’une pommade
  3. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé
  4. Incorporez la farine et malaxez à la main
  5. Réservez la pâte au frais emballée dans un film alimentaire pendant au moins 20-30 minutes
  6. Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 5 mm environ
  7. Découpez la pate en bandes puis formez des demi-lunes
  8. Disposez les demi-lunes sur une plaque en les espaçant suffisamment
  9. Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes
  10. Sortez-les du four et laissez-les refroidir
  11. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes
  12. Trempez les extrémités des biscuits fer à cheval dans le chocolat fondu
  13. Déposez-les sur une plaque et laissez durcir à température ambiante
  14. Lorsque le chocolat a durci, vos biscuits fer à cheval sont prêts ! Bon appétit !
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