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Les biscuits diététiques au yaourt : la pause sucrée sans remords !

Si vous voulez vous offrir une pause sucrée, ou si vous avez envie de préparer des biscuits maison à tremper pour le petit-déjeuner, vous êtes au bon endroit.

La recette que je vous propose aujourd’hui est celle de biscuits diététiques au yaourt qui parfaits pour ceux qui suivent un régime hypocalorique.

Comment faire les biscuits diététiques au yaourt

Ingrédients :

  • 65 g d’erythritol en poudre
  • 160 g de yaourt grec
  • 45 g de noix de coco râpée
  • 1 g de levure chimique
  • 5 ml d’extrait de vanille
  • 23 g de beurre fondu
  • 0,5 g de gomme xanthane
  • 1 zeste de citron râpée
  • 2 œufs
  • Sel

Préparation :

  1. Dans un bol, versez les œufs, ajoutez l’extrait de vanille et le yaourt et mélangez avec un fouet
  2. Ensuite, ajoutez le zeste de citron râpé et le beurre fondu
  3. Lorsque le mélange est lisse, ajoutez la noix de coco râpée, l’erythritol et la levure chimique
  4. Ajoutez ensuite la gomme xanthane et une pincée de sel et mélangez bien
  5. À ce stade, filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
  6. Après ce temps, sortez la pâte du réfrigérateur
  7. Prélevez de boules de pâte déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
  8. Pressez légèrement les biscuits avec nos mains
  9. Enfournez les biscuits pendant 30-40 minutes à 177°C
  10. Lorsque les biscuits au yaourt sont prêts, laissez-les refroidir à température ambiante
  11. Saupoudrez les biscuits d’erythritol et servez-les !