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Les biscuits d’épeautre sans beurre cuits à la vapeur sont très gourmands et légers et ils possèdent une touche rustique qui les rend encore plus gourmands.

Habituellement, lorsque vous préparez des biscuits, vous utilisez le four. Mais si vous cherchez des biscuits plus légers, vous pouvez essayer cette recette qui vous permettra de les cuire à la vapeur et obtenir le même résultat.

Comment faire des biscuits d’épeautre sans beurre cuits à la vapeur

Ingrédients pour 40 biscuits (environ)  :

  • 200 g de farine d’épeautre
  • 100 g de farine
  • 70 ml d’huile
  • 90 g de sucre
  • 20 ml de miel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez l’œuf avec l’édulcorant stévia et la vanille à l’aide d’un batteur électrique.
  2. Ajoutez le miel et l’huile et mélangez bien. Incorporez la farine, la farine d’épeautre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.
  3. Couvrez la pâte avec le film plastique alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Étalez la pâte sur votre plan de travail sur une épaisseur de 5 cm.
  4. Coupez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez les biscuits sur la plaque et décorez la surface avec sucre.
  5. Remplissez une casserole d’eau et placez-la dans le four afin de créer la vapeur.
  6. Ensuite enfournez les biscuits pendant 15 minutes; Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les servir.