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Biscuits de grand-mère

Biscuits de grand-mère, recette de petit-déjeuner ou de goûter, gâteaux faciles parfaits même pour les enfants, biscuits au lait sans beurre.  Le bon des gâteaux anciens d’autrefois est dans la simplicité des ingrédients utilisés et dans le travail manuel, ce que faisaient nos grands-mères quand il n’y avait pas encore les différents robots mais seulement les bras.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 40 ml d’huile d’olive vierge extra
  • 30 ml de lait
  • 1 œuf
  • Zeste de citron
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Versez les œufs dans un bol avec le sucre, le zeste de citron, le lait et une pincée de sel, travaillez avec les fouets à main ou électriques.
  2. Ajoutez la farine un peu à la fois, ajoutez la levure et travaillez avec les fouets tant que vous le pouvez, puis utilisez vos mains et déplacez-vous sur le plan de travail.
  3. Coupez la pâte en 7 morceaux.
  4. Prenez chaque morceau et avec les mains graissées d’huile sur la paume de la main, chaque rouleau doit avoir la largeur de la paume de la main, environ 7 cm.
  5. Vous pouvez les écraser un par un en réduisant l’épaisseur à 1 cm ou les cuire aussi gros que moi.
  6. Si vous les écrasez, bien sûr, ils seront plus longs, roulez-les dans le sucre et placez-les sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  7. Cuire dans le four statique à 180 C pendant 20 minutes.
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