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Les biscuits craquelés au citron, moelleux, doux et parfumés. Les biscuits sont très simples à réaliser et rapides . Si vous cherchez des biscuits simples au citron, voici la recette pour vous !

La préparation des biscuits au citron est assez simple et rapide.

Comment faire des biscuits craquelés au citron

Ingrédients :

  • 270 g de farine
  • 90 g de sucre
  • Zeste de 2 citrons
  • ½ sachet de levure chimique (8 g )
  • Sucre glace et sucre (pour la couverture)
  • 100 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 40 ml de jus de citron
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Sortez le beurre du frigo une heure avant la préparation. À l’aide d’un robot de cuisine (fouet K ) montez le beurre mou avec le sucre et la pincée de sel.
  2. Ajoutez l’œuf, le zeste de citron et le jus de citron. Enfin incorporez la farine tamisée et la levure chimique.
  3. Vous devez obtenir un pâté lisse et homogène. Couvrez la pâte avec du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
  4. Préchauffez le four à 180°C. Sortez la base du réfrigérateur. Formez des boules de pâte de la taille d’une grosse noix.
  5. Passez chaque boule dans le sucre puis dans le sucre glace. Posez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 12-14 minutes.
  6. Les biscuits doivent être blonds mais pas dorés. Sortez les biscuits craquelés au citron du four et laissez-les refroidir avant de les transférer sur une assiette de service.