Les biscuits craquelés au citron, moelleux, doux et parfumés. Les biscuits sont très simples à réaliser et rapides . Si vous cherchez des biscuits simples au citron, voici la recette pour vous !
La préparation des biscuits au citron est assez simple et rapide.
Comment faire des biscuits craquelés au citron
Ingrédients :
- 270 g de farine
- 90 g de sucre
- Zeste de 2 citrons
- ½ sachet de levure chimique (8 g )
- Sucre glace et sucre (pour la couverture)
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 40 ml de jus de citron
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Sortez le beurre du frigo une heure avant la préparation. À l’aide d’un robot de cuisine (fouet K ) montez le beurre mou avec le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez l’œuf, le zeste de citron et le jus de citron. Enfin incorporez la farine tamisée et la levure chimique.
- Vous devez obtenir un pâté lisse et homogène. Couvrez la pâte avec du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C. Sortez la base du réfrigérateur. Formez des boules de pâte de la taille d’une grosse noix.
- Passez chaque boule dans le sucre puis dans le sucre glace. Posez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 12-14 minutes.
- Les biscuits doivent être blonds mais pas dorés. Sortez les biscuits craquelés au citron du four et laissez-les refroidir avant de les transférer sur une assiette de service.