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Les biscuits craquelés au citron sans beurre et sans œufs sont délicieux et moelleux, caractérisés par un goût délicat, une consistance légère et un parfum intense et incomparable de citron qui rend ces biscuits incroyablement gourmands, uniques et spéciaux !

Si vous aimez les citrons, leur goût d’agrumes et le parfum que pendant la cuisson embaume la cuisine, vous devez absolument essayer ces délicieux biscuits au citron.

Une recette facile et rapide à préparer avec très peu d’ingrédients que vous avez certainement dans votre garde-manger. Une recette sans œufs et sans beurre avec un protagoniste principale : le citron ! Je vous recommande d’utiliser dés citrons BIO, non traités !

Le secret d’une réussite parfaite de ces biscuits est de les passer dans le sucre glace avant de les enfourner. Pendant la cuisson, ces biscuits prennent l’aspect craquelé exalté par le sucre glace.

Des biscuits idéals pour le petit-déjeuner avec une tasse de cappuccino ou pour un goûter entre amis avec une tasse de thé.

Une recette parfaite pour ceux qui sont intolérants aux œufs ou pour ceux qui suivent une alimentation végétalienne.

Ces biscuits se conservent dans une boîte ou dans des sachets en plastique jusqu’à 10 jours.

Comment faire des biscuits craquelés au citron sans beurre et sans œufs

Ingrédients pour 16 :

  • 100 g de sucre
  • 80 ml d’huile de tournesol
  • Zeste d’un citron
  • Jus d’un citron
  • Gingembre
  • Colorant alimentaire jaune (facultatif)
  • 300 g de farine
  • 8 g de levure chimique (1/2 sachet)
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez le sucre avec l’huile à l’aide d’une fourchette.
  2. Ajoutez le zeste de citron et mélangez.
  3. Incorporez une pincée de gingembre râpé et une pincée de colorant alimentaire jaune.
  4. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique et mélangez toujours avec la fourchette.
  5. Ensuite mélangez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et ferme.
  6. À ce stade, prélevez une petite quantité de pâte et formez une petite boulette légèrement écrasée.
  7. Faites rouler la boulette dans le sucre glace et continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients.
  8. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Enfournez à 180° pendant 15 minutes (four ventilé) ou 190°C pendant 15 minutes (four statique).
  10. Les biscuits craquelés au citron sans beurre et sans œufs , moelleux et très parfumés sont prêts.