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Les biscuits craquelés à la ricotta ou Crinkles, sont des biscuits à la ricotta, moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur et délicieux. Ces biscuits peuvent être réalisés rapidement en un clin d’œil. Ils fondent dans la bouche et dégagent un arôme enveloppant et sublime.

Proposez-les pendant un goûter entre amis ou, encore, pour une pause saine et savoureuse.

Comment faire les biscuits craquelés à la ricotta

Ingrédients :

  • 25 g de fécule de pommes de terre
  • 175 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 200 g de ricotta
  • 25 ml de lait
  • 1 zeste d’orange
  • ½ sachet de levure chimique
  • Sucre glace pour la décoration

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
  3. Égouttez la ricotta à l’aide d’une passoire à mailles fines
  4. Transférez-la dans un grand bol
  5. Ajoutez le sucre et le lait, mélangez bien puis tamisez la maïzena, la farine et la levure chimique
  6. Râpez l’orange et incorporez-la délicatement
  7. Mélangez bien afin d’obtenir un mélange compactm mais suffisamment collant
  8. Prélevez une noix de pâte avec une cuillère et formez des boulettes. Essayez de faire plusieurs boules de la même taille et du même poids
  9. Roulez-les dans le sucre glace
  10. Placez-les sur la plaque à pâtisserie et enfournez pendant 15 minutes
  11. Servez