Les biscuits chocolat cannelle sont des friandises irrésistibles qui fondent dans la bouche. Délicieux et parfumés, ils sont parfaits pour accompagner un bon thé, un café, un chocolat chaud ou du lait, pour le petit-déjeuner, un goûter ou pour une pause sucrée à tout moment de la journée. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les biscuits chocolat cannelle
Ingrédients :
- 120 g de chocolat noir
- 20 g de cacao amer en poudre
- 90 g de farine
- 80 g de sucre + sucre pour décorer les biscuits avant la cuisson
- 30 ml de lait
- 60 g de beurre
- 1 œuf
- 1 c à café de cannelle en poudre
- 1 c à café de levure chimique
Préparation :
- Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir
- Mettez la farine, le cacao amer en poudre, la levure chimique et la cannelle en poudre dans un bol et mélangez-les
- Dans un autre bol, battez le beurre en pommade avec 80 g de sucre
- Ajoutez l’œuf puis incorporez le chocolat fondu
- Incorporez le lait et enfin le mélange de farine, cacao et cannelle
- Pétrissez rapidement jusqu’à ce que le mélange soit lisse, puis filmez-le et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
- Après ce temps, versez un peu de sucre dans un petit bol
- Formez de petites boules avec la pâte, roulez-les dans le sucre puis placez-les sur un plateau et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant encore 30 minutes
- Enfin, déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez les biscuits à 180°C pendant quinze minutes
- Retirez du four et laissez vos biscuits chocolat et cannelle refroidir complètement
- Conservez-les dans des récipients hermétiques
