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Biscuits aux noisettes, faciles à préparer, idéals pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Une pâte sablée à la noisette, très parfumée avec une pincée de zeste de citron, une recette sans beurre.

Comment faire des biscuits aux noisettes

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre de canne (ou semoule)
  • 2 œufs
  • 150 ml d’huile de riz (ou de tournesol)
  • 700 ml de lait
  • 250 g de grains de noisettes
  • 1 sachet de levure chimique
  • Zeste de citron râpé

Préparation :

  1. Dans un bol, tamisez la farine avec la levure et ajoutez le sucre.
  2. Mélangez bien et formez un trou au milieu.
  3. Cassez y les œufs puis ajoutez le lait et l’huile et commencez à pétrir.
  4. Incorporez les noisettes et le zeste de citron.
  5. Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Diviser la pâte en deux et façonnez deux boudins de 5 cm de diamètre.
  7. Enveloppez les boudins dans le film alimentaire et fermez les extrémités.
  8. Placez les boudins sur un plateau et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  9. Retirez le film alimentaire et découpez les boudins en disques de 1-2 cm.
  10. Placez les biscuits aux noisettes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
  11. Enfournez à 160° pendant 20 minutes (four ventilé) Ou enfournez à 160°C pendant 30 minutes (four statique).
  12. Les biscuits aux noisettes sont prêts!

Notes :

  • Les biscuits aux noisettes se conservent dans un récipient hermétique pendant une semaine.