Biscuits au lait pour le petit-déjeuner, aujourd’hui je vous propose une recette très simple et surtout authentique… c’est la recette des biscuits classiques pour le petit déjeuner, à tremper dans le lait, aromatisés au citron et à la vanille. Prendre le petit déjeuner avec des biscuits sains et surtout authentiques, croyez-moi… c’est le top !

Comment faire des biscuits au lait

Ingrédients pour environ 25 biscuits

  • 250 g de farine T 45
  • 50 grammes de fécule de pommes de terre
  • 1 œufs
  • 130 g de sucre
  • 60 ml d’huile d’olive vierge extra
  • 30 ml de lait
  • 3/ 4 g de bicarbonate d’ammoniaque pour gâteaux (ou 10 g de levure chimique)
  • Une pincée de sel
  • Le zeste râpé d’un demi citron
  • Les graines d’une demi gousse de vanille

Préparation :

  1. Dans un bol battre l’œuf avec le sucre, les graines de vanille et le zeste râpé du citron.
  2. Ajouter l’huile, le lait et bien mélanger.
  3. En dernier ajouter la farine, la fécule de pomme de terre, le bicarbonate d’ammoniaque pour gâteaux et la pincée de sel.
  4. Bien pétrir pendant quelques minutes. Vous devrez obtenir une pâte semblable à une pâte brisée.
  5. Prendre des morceaux de pâte, façonner des boudins de 2 centimètres d’épaisseur et à l’aide d’un couteau couper des morceaux d’environ 5 cm de long.
  6. Passer le haut des biscuits dans le sucre et les disposer sur une plaque à four tapissée de papier sulfurisé.
  7. Cuire au four statique préchauffé à 180° C (Th 6) pendant environ 20 minutes.
  8. Une fois les biscuits au lait cuits et dorés, les sortir du four et les laisser bien refroidir avant de les consommer.