Biscuits au lait pour le petit-déjeuner, aujourd’hui je vous propose une recette très simple et surtout authentique… c’est la recette des biscuits classiques pour le petit déjeuner, à tremper dans le lait, aromatisés au citron et à la vanille. Prendre le petit déjeuner avec des biscuits sains et surtout authentiques, croyez-moi… c’est le top !
Comment faire des biscuits au lait
Ingrédients pour environ 25 biscuits
- 250 g de farine T 45
- 50 grammes de fécule de pommes de terre
- 1 œufs
- 130 g de sucre
- 60 ml d’huile d’olive vierge extra
- 30 ml de lait
- 3/ 4 g de bicarbonate d’ammoniaque pour gâteaux (ou 10 g de levure chimique)
- Une pincée de sel
- Le zeste râpé d’un demi citron
- Les graines d’une demi gousse de vanille
Préparation :
- Dans un bol battre l’œuf avec le sucre, les graines de vanille et le zeste râpé du citron.
- Ajouter l’huile, le lait et bien mélanger.
- En dernier ajouter la farine, la fécule de pomme de terre, le bicarbonate d’ammoniaque pour gâteaux et la pincée de sel.
- Bien pétrir pendant quelques minutes. Vous devrez obtenir une pâte semblable à une pâte brisée.
- Prendre des morceaux de pâte, façonner des boudins de 2 centimètres d’épaisseur et à l’aide d’un couteau couper des morceaux d’environ 5 cm de long.
- Passer le haut des biscuits dans le sucre et les disposer sur une plaque à four tapissée de papier sulfurisé.
- Cuire au four statique préchauffé à 180° C (Th 6) pendant environ 20 minutes.
- Une fois les biscuits au lait cuits et dorés, les sortir du four et les laisser bien refroidir avant de les consommer.