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Biscuits au citron et amandes, sans farine, sans beurre et sans huile, parfaits pour ceux qui sont au régime ! Biscuits délicieux idéals pour accompagner une tasse de thé chaud.

Ces biscuits ont une double consistance grâce aux amandes qui rend les biscuits au citron et amandes irrésistibles !

Une recette facile et rapide à préparer.

Comment faire des biscuits au citron et amandes

Ingrédients pour environ 20 biscuits  :

  • 200 g d’amandes hachées
  • 50 g d’amandes effilées
  • 50 g de sucre
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 zeste de citron râpé
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez les amandes hachées avec le sucre. Incorporez le zeste de citron et mélangez.
  2. Ajoutez le blanc d’œuf et mélangez à l’aide d’une spatule.
  3. Pétrissez avec vos mains jusqu’à obtenir une boule de pâte compacte.
  4. Incorporez les amandes effilées et mélangez délicatement. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
  5. Prélevez une cuillère à soupe de pâte et façonnez des boulettes qui doivent être aplaties et disposées sur la plaque.
  6. Enfournez à 170°C pendant 10-15 minutes.
  7. Une fois prêts, saupoudrez les biscuits au citron et amandes de sucre glace et servez-les.