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Les biscuits au chocolat fourrés à la crème de pistache sont des biscuits délicieux et parfumés. La délicatesse de la crème de pistache combinée à celle du chocolat pour offrir au palais une fête du plaisir.

Comment faire des biscuits au chocolat fourrés à la crème de pistache

Ingrédients pour 20 biscuits :

  • 250 g de farine
  • 25 g de cacao amer en poudre
  • 70 g de sucre
  • 1 œuf
  • 120 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate
  • Crème de pistache sucrée

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre, le cacao amer en poudre et une pincée de bicarbonate de soude. Ajoutez le sel, le beurre froid en morceaux.
  2. Sablez les ingrédients entre les deux mains pour obtenir un mélange sablonneux.
  3. Ajoutez l’œuf et pétrissez bien et rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Filmez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Sortez la pâte et divisez-la en 3 parties. Farinez votre plan de travail. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (1/2 cm d’épaisseur).
  6. Coupez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond. Placez une cuillère à café de crème de pistache au centre.
  7. Fermez avec un deuxième disque de pâte. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie.
  8. Enfournez-les à 180 °C pendant 12-15 minutes. Laissez-les refroidir avant de les servir.