publicité

Biscuits au chocolat de Noël aux amandes faciles et douces. Une recette très facile à préparer. Vous pouvez utiliser la farine d’amandes ou la poudre d’amandes ; moi je préfère la poudre d’amandes parce que j’aime la consistance des amandes moulues grossièrement.

Voici la version au chocolat des classiques biscuits ; ils sont fabuleux et le goût d’orange se marie très bien avec le cacao et les amandes.

Comment faire des biscuits au chocolat de Noël aux amandes

Ingrédients 4 personnes 10 biscuits :

  • 200 g de poudre d’amandes (ou farine d’amandes )
  • 20 g de cacao amer en poudre
  • 1 blanc d’œuf
  • 100 g de sucre glace (pour la pâte)
  • 20 g de maïzena (ou farine)
  • 2 c à soupe d’eau
  • Zeste d’orange râpé
  • 50 g de sucre glace (pour la surface)

Préparation :

AVEC LES AMANDES ÉMONDÉES

  1. Si vous voulez utiliser les amandes émondées, mettez-les dans le mixeur avec la moitié de sucre glace et mixez bien jusqu’à obtenir une poudre très fine.
  2. Transférez la poudre obtenue dans un bol et gardez-la de côté.

AVEC LA FARINE D’AMANDES ou LA POUDRE D’AMANDES déjà prête

  1. Si vous avec déjà acheté la farine d’amandes ou la poudre d’amandes prête, versez-la directement dans le bol et gardez-la de côté.
  2. Dans une casserole, versez l’eau avec le reste de sucre glace et faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le sucre sera complètement dissous.
  3. Versez le mélange dans le bol ou vous avez mis la poudre d’amandes. Ajoutez la maïzena, le cacao amer en poudre tamisé, le blanc d’œuf et le zeste d’orange râpé.
  4. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère et compactez la pâte avec les mains. Enveloppez la pâte dans le film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
  5. Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez des morceaux de la taille d’une noix. Donnez une forme de losange.
  6. Passez les biscuits dans le sucre glace et disposez-les sur une plaque à four légèrement espacés.
  7. Enfournez à 170°C pendant 10-12 minutes.
  8. Lorsque se forment des croûtes sur la surface, les biscuits seront prêts !