publicité

Biscuits amaretti moelleux, une recette pour des biscuits aux amandes qui fondent dans la bouche, très parfumés et savoureux.

Une pâte facile et rapide pour des amaretti moelleux. Quelques ingrédients simples pour des biscuits amaretti moelleux : blancs d’œufs, sucre et amandes. Les biscuits amaretti sont sans farine, sans beurre et sans lactose.

Comment faire des biscuits amaretti moelleux

Ingrédients :

  • 250 g d’amandes pelées
  • 2 blancs d’œufs
  • 220 g de sucre
  • 1 c à café d’arôme d’amande amère

Préparation :

  1. Mettez les amandes pelées dans un mixeur et ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Mixez bien jusqu’à obtenir une poudre d’amandes.
  2. Montez les blancs d’œufs en neige en ajoutant la moitié du sucre pendant que vous fouettez. Dans un bol, mettez la poudre d’amandes et ajoutez le reste de sucre.
  3. Incorporez délicatement les blancs d’œufs et l’arôme d’amande. Recouvrez une plaque à four de papier sulfurisé.
  4. À l’aide de deux cuillères à soupe mettez des boulettes de pâte bien espacées les unes des autres.
  5. Enfournez à 150/160°C pendant 15 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir.
  6. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.