De délicieux biscuits à tremper dans une tasse de lait au petit déjeuner. Des biscuits légers et très parfumés que vous pouvez plonger dans une tasse de lait au petit déjeuner sans qu’ils se cassent, bref un vrai délice.
Comment faire les biscuits à tremper
Ingrédients :
- 500 g de Farine T 45
- 2 Œufs (moyennes)
- 150 g de Sucre
- 80 ml d’Huile d’olive vierge extra
- 50 ml de Lait (tiède)
- 1/2 sachet de Levure chimique
- Le Zeste de 1 citron (non traité)
Préparation :
- Vous pouvez préparer la pâte à la main ou avec le robot pâtissier.
- Mélangez la farine avec les œufs, ajoutez le sucre, l’huile d’olive et le zeste d’un citron non traité.
- Faites dissoudre la levure dans le lait chaud et ajoutez-la au mélange.
- Pétrissez bien et façonnez un petit pain lisse et doux, couvrez-le avec un torchon et laissez-le reposer pendant 30 minutes sur le plan de travail.
- Préchauffez le four à 180 ºC (Th 6).
- Étalez la pâte sur le plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 1 cm.
- Coupez des rectangles d’environ 6 x 4 cm.
- Disposez les biscuits sur une lèchefrite tapissée de papier sulfurisé, légèrement espacés les uns des autres.
- Badigeonnez-les avec du lait et faites-les cuire au four chaud pendant 14 à 16 minutes.
- Laissez-les dorer sans qu’ils brunissent trop, une fois cuits sur la surface se formeront de nombreuses petites fissures.
- Laissez-les refroidir avant de les goûter et conservez-les dans une boîte en fer-blanc.
Conseils :
Les biscuits à tremper se conservent moelleux et croustillants dans une boîte en fer-blanc pendant 6-7 jours
Si vous préférez, vous pouvez remplacer l’huile HEVO avec 80 grammes de beurre mou
