Recette biscuits à la vanille sont des biscuits parfaits à tremper dans le lait chaud, parfaits pour le petit déjeuner, friables et légers. Vous pouvez les conserver dans une boîte à biscuits hermétiquement fermée et ils resteront comme fraîchement cuits pendant au moins une semaine.
Ces biscuits sont très moelleux grâce à la fécule de pomme de terre qui, avec la gousse de vanille, rendent les biscuits délicieux et super parfumés.
Comment faire les biscuits à la vanille
Ingrédients pour 20 biscuits :
- 2 oeufs
- 200 g de sucre
- 120 g de beurre mou
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de farine T 45 ou 270 grammes de farine de riz
- 100 g de fécule de pommes de terre
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre, les graines de la gousse de vanille et fouettez au batteur électrique.
- Ajoutez maintenant le beurre mou sans lactose et fouettez à nouveau.
- Ajoutez la farine T 45, la fécule de pommes de terre et la levure.
- Mélangez bien tous les ingrédients à la fourchette ou à la cuillère, jusqu’à obtenir un mélange souple et sans grumeaux.
- Avec les mains mouillées, parce que la pâte est très collante, façonnez des boulettes de pâte et disposez-les, bien espacées les unes des autres, sur la lèchefrite du four tapissée de papier cuisson.
- Faites cuire au four préchauffé à 180° C (Th 6) pendant environ 15 minutes.
- Une fois les biscuits à la vanille cuits, laissez-les refroidir et rangez-les dans une boîte hermétique.