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Biscuits à la ricotta et chocolat, au parfum d’orange, une recette très simple et rapide pour faire des biscuits si moelleux qu’ils fondent dans la bouche !

Comment faire des biscuits à la ricotta et chocolat

Pour la pâte

  • 150 g de Farine
  • 120 g de Ricotta
  • 100 g de sucre
  • 60 g de Beurre
  • 1 Œuf moyen
  • 1 Orange (non traitée)
  • 1 cuillère à café de Levure chimique (4 g)
  • Un demi sachet de Sucre vanillé
  • 1 pincée de Sel
  • 80 g de pépites de chocolat

Pour le glaçage

  • 80 g de Sucre glace
  • 4 cuillères à soupe de jus d’orange
  • Zeste d’orange

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 170°(Th5/6).
  2. Mélanger la ricotta, la beurre et le sucre, bien fouetter.
  3. Ajouter l’œuf, le sucre vanillé, le zeste d’une orange, mélanger, puis ajouter la farine, la levure et le sel.
  4. Bien mélanger, et continuer avec une spatule, au fouet ça devient difficile.
  5. Ajouter en dernier les pépites de chocolat, bien les incorporer.
  6. Garder la pâte au frais pendant une heure.
  7. Au bout d’une heure, sortir la pâte du réfrigérateur et façonnez des boulettes de la taille d’une noix.
  8. Déposer les boulettes sur une plaque tapissée de papier cuisson, et cuire 15 minutes.
  9. Les biscuits sont encore mous à la sortie du four, ils durcissent un petit peu ensuite. Les déposer sur une grille et les laisser tiédir.
  10. Pendant ce temps préparer le glaçage : mettre le sucre glace, le zeste d’orange (au goût) et 3-4 cuillères à soupe du jus d’orange dans un petit bol. Mélangez le tout jusqu’à obtenir un glaçage fluide.
  11. Décorer vos biscuits à l’aide d’une cuillère à café et laisser sécher avant de déguster.

Conservation :

Les biscuits à la ricotta et chocolat, au parfum d’orange peuvent être conservés dans une boîte en fer blanc, à température ambiante, pendant 3-4 jours.