Biscuits à la ricotta et au citron, parfumés, friables, avec le cœur fondant de ricotta et une saveur unique. Ces Biscuits à la ricotta et au citron sont délicats et également légers car ils ne contiennent pas de beurre, mais seulement de la ricotta qui donne douceur à la pâte. Suivez-moi, aujourd’hui, je vais vous donner la idée recette pour faire des biscuits à la ricotta et au citron !
Comment faire les biscuits à la ricotta et au citron
Ingrédients :
- 1 Œufs
- 200 g de Ricotta de vache (bien égouttée)
- 300 g de Farine T 45
- 150 g de Sucre
- 1 Citrons (à la fois le jus et le zeste râpé)
- Sucre glace
Préparation :
- Dans un bol, assouplir la ricotta avec le sucre, ajouter l’œuf et continuer à mélanger à l’aide d’une cuillère.
- Ajouter au mélange de ricotta le zeste et le jus du citron.
- Incorporer la farine petit à petit en mélangeant avec une cuillère, il est préférable de la tamiser.
- Avec les mains légèrement farinées faire des boules de la taille d’une noix.
- Aplatir légèrement les biscuits et les mettre sur la lèchefrite du four tapissée de papier cuisson.
- Vous pouvez aussi étaler la pâte et donner la forme que vous voulez avec des emporte-pièces si vous préférez.
- Cuire les biscuits à la ricotta et citron au four statique, préchauffé à 170° C (Th 5/6) pendant environ 15 minutes.
- Au bout de 15 minutes sortir les biscuits et les laisser bien refroidir.
- Saupoudrer les biscuits avec beaucoup de sucre glace, délicieux !
Conseils :
La quantité de farine peut varier en fonction du type de ricotta, qui peut être plus ou moins aqueuse. Lorsque vous aurez une pâte bien maniable alors cessez de l’ajouter.
