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Voilà la recette super rapide des biscuits à la crème glacée. Aimez-vous la crème glacée, mais vous n’avez pas la sorbetière ? Aimez-vous les desserts vraiment frais et vous en voulez un facile à faire ?  Vous allez l’adorer !

Comment faire des biscuits à la crème glacée

Ingrédients :

  • 500 g de Biscuits secs type petit beurre
  • 300 ml de café, froid
  • 250 g de Mascarpone
  • 250 g de Crème liquide entière
  • 3 Jaunes d’œufs
  • 180 g Sucre
  • 40 ml d’eau
  • 100 g de Nutella (ou Pâte à tartiner )
  • Cacao amer en poudre
  • Un sachet de sucre vanillé

Préparation :

  1. Faire chauffer l’eau et le sucre dans une casserole à feu doux durant 2 min. Remuer de temps en temps pour dissoudre le sucre, le sirop doit être clair et non caramélisé et atteindre la température de 121 °C.
  2. Lorsque le sirop atteint 121 ° C, verser sur les jaunes et les fouetter durant 5 à 6 min à vitesse maximale jusqu’à refroidissement du bol et que les jaunes d’œufs forment un mélange clair et ferme. Si la base du bol n’est pas complètement froide, mettre au réfrigérateur durant 2 min.
  3. Ajouter le mascarpone froid et le sucre vanillé à la crème d’œufs. Fouetter doucement pour obtenir un mélange crémeux et homogène.
  4. Fouetter la crème liquide entière de façon ferme. Incorporer délicatement à la spatule à la crème de mascarpone et d’œufs, en effectuant des mouvements lents de bas vers le haut jusqu’à l’obtention d’un mélange ferme.
  5. Tapisser un moule carré 20×20 de film alimentaire.
  6. Répartir les biscuits secs trempés dans le café au fond du moule et le long des parois, l’un à côté de l’autre, le verso disposé vers le haut.
  7. Ajouter la moitié de la crème tiramisu et bien niveler.
  8. Faite une couche homogène de Nutella ((s’il est trop dur faites-le chauffer pendant quelques minutes au micro-onde ou au bain marie).
  9. Terminer en disposant les autres biscuits le recto vers le haut.
  10. Mettre au congélateur durant au moins 4 h.
  11. Sortir du congélateur, saupoudrer de poudre de cacao amer et diviser en parties individuelles en suivant le contour des biscuits.
  12. Servir et déguster !