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Beignets sucrés de pomme de terre

Voici la recette des beignets sucrés les plus douces du monde! Aussi appelés « Beignets sucrés de pomme de terre » sont parmi les meilleurs!

Ingrédients :

  • 350 g pommes de terre (bouillies et pelées),
  • 350 g farine,
  • Demi-sachet de levure chimique,
  • 40 g de sucre
  • 1œuf
  • 350 ml de lait
  • Zeste d’orange râpée (d’une orange)
  • Cannelle en poudre
  • 5 g sel
  • Huile d’arachide (à frire)
  • Sucre granulé

Ingrédients :

  1. Tout d’abord il faut signaler que la qualité des pommes de terre déterminera en effet le degré d’absorption des liquides, plus les pommes de terre sont fraiches et gorgées d’eau on aura besoin de moins de lait pour pétrir!
  2. Vous devrez d’abord faire bouillir et le cuire puis les écraser en purée.
  3. Mélangez la farine, la purée de pommes de terre froide, le sucre, le zeste d’orange râpé et une pincée de cannelle si vous le souhaitez.
  4. Ajoutez également la levure, puis commencez à pétrir en ajoutant l’œuf et le lait petit à petit.
  5. Comme je l’ai dit au début, il pourrait en être moins utile que celui indiqué dans les ingrédients!
  6. Enfin, ajoutez le sel.
  7. Vous aurez à obtenir une pâte très douce, homogène et bien mélangé.
  8. Enfin couvrir le bol avec le film, puis lever pendant au moins une heure ou plus, jusqu’à ce que la pâte sera doublée et rempli de bulles sur la surface.
  9. Chauffer l’huile dans une grande poêle, les boules de pommes de terre devront flotter dans l’huile.
  10. La température optimale est d’environ 170 C, pour que les boules seront juste dorées et ne pas les brûler immédiatement.
  11. Vérifiez bien la cuisson en les retournant quelques fois, mais ils se retournent souvent eux-mêmes!
  12. Égoutter les boules de pommes de terre au fur et à mesure qu’ils sont cuits et les mettre sur un plateau avec du papier absorbant.
  13. Enfin roulez-les dans le sucre granulé où vous aurez ajouté une pincée de cannelle si vous le souhaitez !
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