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Les beignets sucrés de chou-fleur sont une ancienne recette sicilienne qui m’a appris mon arrière-grand-mère. Autrefois , avec quelques ingrédients simples, on préparait des plats vraiment délicieux et ces beignets sont un vrai régal et sont super faciles à préparer.

Comment faire des beignets sucrés de chou-fleur

Ingrédients pour 15-20 beignets    :

  • 500 g de chou-fleur
  • 150 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 c à café de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste de citron
  • ½ sachet de chimique

Préparation :

Les beignets sucrés de chou-fleur sont très simples et rapides à préparer.

  1. Tout d’abord détaillez le chou-fleur en bouquets et placez-les dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes.
  2. Égouttez-les et placez-les dans un bol. Écrasez-les a l’aide d’une fourchette ou avec un presse-purée.
  3. Incorporez le zeste de citron râpé, la farine, la levure, le sucre, le sel et l’œuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
  4. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
  5. Prélevez une quantité de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et plongez-la dans l’huile bien chaud.
  6. Laissez cuire les beignets sucrés de chou-fleur pendant 3-4 minutes.
  7. Égouttez les beignets sucrés et déposez-les sur du papier absorbant. Roulez-les encore chaudes dans le sucre.