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Voici les beignets salés au four, une recette savoureuse idéale pour un apéritif gourmand ou un goûter salé. Une recette maison facile et simple que vous pouvez réaliser même sans robot pâtissier. Avoir le robot pâtissier est confortable car il vous permet de réaliser rapidement votre pâte.

Ces beignets sont farcis de fromage provolone et jambon. La texture de ces beignets est vraiment douce.

Comment faire des beignets salés au four

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g de farine type T45 (ou manitoba)
  • 15 g de levure de boulanger fraîche (ou 7 g de levure de boulanger sèche)
  • 2 œufs
  • 180 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 c à soupe de sel
  • 1 c à café de sucre
  • 100 g de jambon coupé grossièrement
  • 150 g de provolone
  • 1 jaune d’œuf
  • Beurre pour badigeonner

Préparation :

  1. Tamisez la farine dans le bol de votre robot pâtissier. Ajoutez la levure émiettée et commencez à pétrir.
  2. Incorporez le sel, le sucre, les œufs et le lait. Pétrissez bien pendant 5-7 minutes jusqu’à obtenir une boulette de pâte homogène.
  3. Ensuite ajoutez le beurre mou et pétrissez encore pendant 5 minutes.
  4. Couvrez la pâte avec le film alimentaire et laissez-la reposer pendant 3 heures ; laissez-la doubler de volume.
  5. Après ce temps, transférez la pâte sur le plan de travail et ajoutez le jambon coupé grossièrement. Pétrissez pendant quelques minutes
  6. Divisez la pâte en boulettes d’environ 50 g chacune. Farcissez chaque boulette avec un morceau de provolone. Couvrez bien le fromage et formez un joli pain.
  7. Placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever pendant 30 minutes couvert de film alimentaire.
  8. Ensuite, badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf et enfournez à 170 °C pendant 20-30 minutes.
  9. Une fois prêts, sortez-les du four et badigeonnez-les avec du beurre fondu et laissez-les tiédir.