Beignets ricotta et courgettes, une recette rapide et en même temps délicieuse et très facile à préparer, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils contiennent très peu de farine et sont vraiment gourmands ! La pâte à beignets est préparée en mélangeant les ingrédients simplement avec une fourchette et ils sont parfaits pour un apéritif ou comme plat principal.
Comment faire des beignets ricotta et courgettes
Ingrédients :
- 2 Courgettes
- 125 g de Ricotta
- 60 g de Farine T 45
- 1 Œuf
- 50 g de Parmesan
- Huile d’arachide (pour la friture)
- Sel
Préparation :
- Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les avec une râpe à gros trous.
- Dans un bol, adoucissez la ricotta avec l’œuf et le parmesan, ajoutez les courgettes et mélangez.
- Ajoutez une pincée de sel et la farine.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et lorsqu’elle atteint la bonne température à l’aide d’une cuillère, prenez des tas de pâte et plongez-les dans l’huile chaude.
- Faites frire les beignets des deux côtés pendant quelques secondes, puis retirez-les de l’huile avec une écumoire et placez-les sur une feuille de papier absorbant.
- Continuez à faire frire les beignets de courgettes jusqu’à ce que la pâte soit terminée jusqu’à 4 à la fois afin de ne pas abaisser la température de l’huile.
Les beignets sont prêts ! Excellents chauds et tièdes !
Conseils :
Vous pouvez remplacer la ricotta par du yaourt mais en ce cas augmentez la quantité de farine à 100 grammes.
Au lieu de courgettes, vous pouvez utiliser : des aubergines, des champignons, des pommes de terre, des artichauts, etc.
Vous pouvez faire cuire les beignets au four statique à 200 °C (Th 7) pendant environ 15 minutes.
Conservation :
Les beignets ricotta et courgettes sont également délicieux froids, vous pouvez les conserver quelques jours au réfrigérateur.
