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Beignets pommes et crème, avec beaucoup de pommes et crème. Des beignets aux pommes et crème pâtissière faciles et rapides à préparer.

Comment faire des beignets aux pommes et crème

Ingrédients pour 6 personnes  :

  • 500 g de crème pâtissière
  • 250 g de ricotta
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 pomme golden
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • ½ zeste de citron râpé
  • 20 ml de rhum
  • Huile pour la friture
  • Sucre glace vanillé

Préparation :

  1. Pour cette recette vous aurez besoin de 500 g de crème pâtissière.
  2. Dans un bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez le sel, le zeste de citron râpé et la ricotta tamisée et mélangez bien.
  3. Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Préchauffez l’huile à 170°C.
  5. À l’aide d’une cuillère, prélevez la pâte et plongez-la dans l’huile.
  6. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils deviennent gonflés et dorés. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  7. Farcissez les beignets avec la crème pâtissière et les pommes coupées en morceaux. Saupoudrez de sucre glace.